西海＠多摩市 西海らーめん

今日の戯言２

やっと週末。
今週は、何だか解らんが長く感じた。。
平日じゃなくて、週末が長く感じられると嬉しいんだけどな。。

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今年の１１０杯目：西海らーめん　４８０円


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多摩地区に７店舗程展開しているチェーン店。
高尾山頂上のビアホールも、ここの系列だね。

白濁して魚介の風味が香る豚骨スープ。
(豚骨にトビウオのダシを併せているそうで)
クリーミーなんだけど、結構ショッパイな(苦笑
(味薄めって出来るのかな？)

麺は、ポックリした食感の細ストレート。
茹で加減は、ちょっと柔らかめって感じ。

具は、チャーシュー、メンマ、あおさ、生姜、ネギ。
ﾁｬｰｼｭｰは、わりと大ぶりで、そこそこ柔らかかったな。
ﾒﾝﾏは、ちょっとｺﾞﾘｺﾞﾘに近い食感。
｢あおさ｣と｢ｽﾗｲｽ生姜｣が特徴みたいだけど、
どちらも好みが分かれるんじゃなかろうか？

一応、19:00頃閉店って事になってるみたいだけど、
結構、早めにｽｰﾌﾟ切れ閉店になっちゃう事も多いらしい。
お店のＤＢはＨＰを見て下さいな

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たま家＠多摩市 らーめん(並)

今日の戯言１

上着を羽織ると、ちと暑い。
でも、シャツ１枚だと、ちと微妙(特に朝夕は)。

過ごし易いけど、着る物に少々困る今の季節。

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今年の１０９杯目：らーめん(並・太麺)　６３０円


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家系の有名店、｢本牧家｣(未食)の出身だそうで。
(店内に貼ってあった雑誌の切り抜きに載ってた)

茶濁して、表面に多めの油が浮いた豚骨醤油スープ。
薄いって事は無いけど、｢家系｣にしては、
味の濃さは、ライトな部類に入るんじゃないかな。

麺は、太麺か細麺のどちらかを選択。
太麺は、平っぽい感じのストレート。
モチッとした歯応えで適度な茹で加減だね。

具は、チャーシュー、ワカメ、のり、ネギ。
チャーシューは、柔らかいのは良いんだけど、
ペラペラなのが残念。
ワカメは、やっぱほうれん草に変えて欲しいかな。

アッサリって程では無いけど、この味だったら、
家系が苦手な人でもいけるんじゃないかな？
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