日本の場合は、４月が年度替わり。
新入学、新入社の季節。
でも逆に言えば、卒業、退職の季節なんですよね。
何故か解らんけど、ラーメン屋さんの新規開店も、
この時期、結構多かったりして。
そんで、やっぱヒッソリと閉店されるお店も多数。。
中には、過去に多数の雑誌で紹介されたお店とか、
行列してたお店が、突然飛ぶ事もしばしば。。
リーマン生活も色々厳しいもんがあるけど、
個人経営のお店って見えない所で大変なんだろうな。。
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今年の７８杯目：塩ラーメン ６８０円
小田急線町田駅の近く、線路沿いにあるお店。
店名は、｢ふうらいぼう｣じゃなく｢ふうらいふぁん｣ね。
(町田・忠生に｢風来坊｣(ふうらいぼう)ってお店があります)
約２年弱ぶりの訪店かな。
メニューは、こんな感じ。
２年前とあんまり変わってないかな？
色々、気になるけど、久しぶりと言う事で、
一番上、｢イチオシ｣メニューの｢塩ラーメン｣を注文。
黄金色でわりと透明度の高いスープ。
動物系がやや強めで、ほんのり魚介風味って感じかな。
(逆の感想も多々あると思いますけどね(笑)
口当たりは、結構アッサリ目。
麺は、ツルッとしたのど越しの細ストレート。
やや柔らかめの歯応えだね。
具は、チャーシュー、メンマ、のり、ネギ。
チャーシューは、巻きバラで厚みがあるね。
軽く炙ってあり、ホロッと崩れるくらい柔らかな歯応え。
メンマは、コリコリした食感のものが適量。
ネギは、青(浅葱かも？)、白、揚げの３種類。
たまに来る、揚げﾈｷﾞの風味がｱｸｾﾝﾄになってたかな。
(卓上には、別に揚げﾈｷﾞが置いてあったな)
日曜定休のお店だから、学生さんなら行き易いかもだけど、
通勤圏から離れたリーマンだと、ちょっと行き辛いかな？
お店のＤＢはＨＰを見て下さいな
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