http://goyokiki.seesaa.net/ ja http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 日々あった下らない事や思った事、ラーメン実食メモなどを タラタラと書き綴った日記です。結構、毒吐く事も多いです(笑 ラーメン,らーめん,醤油,正油,豚骨,味噌,塩,日記,暴走,電車,画像,相模原,東京,多摩,町田,八王子,アクセス ERROR: NOT PERMITED METHOD: nickname no http://goyokiki.seesaa.net/article/96609947.html 今日の戯言２身動きの取れない満員電車の中。鳴り響く、携帯の着メロ。。鳴り響くメロは、競馬ＧⅠ(府中)のファンファーレ。出る事も止める事も叶わず、ワン・コーラス流し続ける事に。。恥ずかしかったよ(苦笑(周りに居た方スミマセン)――――――――――――――――――――――――――今年の１０６杯目：黒豚ラーメン(塩) ５５０円メニューは、｢黒豚｣と｢とんこつ｣の２本立て。 久しぶりと言う事で、一番上にある｢黒豚(塩)｣を。 ↓クリックすると大きくなります↓ やや黄色がかった、透明度の高いスープ。塩ダレが強いのか、結構ショッパかったな。(たまたまのブレか？)麺は、白く透き通った感じの細ストレート。(注文時、細麺・太麺選択可)何か、見た目が素麺っぽいかな(笑食感もスルッとしてて、結構柔らかめの歯応えだね。具は、チャーシュー、メンマ、のり、万能ネギ。チャーシューは、肉厚でかなり柔らかいのが２枚。メンマは、柔らかいけどｺﾘｺﾘした歯応えも残ってたな。数年ぶりに訪店したら、メニューが一新されてた。。でも、お値段は、相変わらずリーズナブルだったな。お店のＤＢはＨＰを見て下さいな鍊←他ブログ、ラーメン情報もチェック！←こんな人気blogもありますよ！ Mon, 12 May 2008 23:10:00 +0900 ラーメン 御用聞き http://goyokiki.seesaa.net/article/96602314.html 今日の戯言スーパーアグリが撤退してしまったＦ１トルコＧＰ。優勝したのは、やっぱりフェラーリ。(２位のハミルトンは、ちと以外だったけど)３着もフェラーリ、以下ＢＭＷと順当な結果。何ちゅうか、もう今シーズンの結果も見えたような。残す話題は、フェラーリが何時優勝決めるか？とか、中島jrは表彰台に乗れるか？位しかないかな。。何か、今年のＦ１面白く無いな。。――――――――――――――――――――――――――今年の１０５杯目：塩らーめん ５００円 ↓クリックすると大きくなります↓ ほぼ無色透明に近いクリアーなスープ。口当たりも、かなりサッパリしてて、ほんのり柚子の香りがするね。そんで、揚げネギの芳ばしいアクセントも少々。麺は、ちょい太の平ちぢれ麺。プリッとした食感で、歯応えも中々。(量は、そんなに多くは無いな)具は、ﾁｬｰｼｭｰ、ﾒﾝﾏ、玉子1/2、水菜、ﾅﾙﾄ、玉葱。ﾁｬｰｼｭｰは、わりと大ぶり・肉厚で、肉って感じの歯応え。ﾒﾝﾏは、ｻｸｻｸとした食感で柔らかかったな。玉子は、黄身がほぼ固ゆでだね。今時、この内容で５００円ってのは、かなり頑張ってるんじゃなかろうか？お店のＤＢはＨＰを見て下さいな鍊この本の９ｐに紹介されてます。←多摩のラーメン125←他ブログ、ラーメン情報もチェック！←こんな人気blogもありますよ！ Mon, 12 May 2008 23:00:00 +0900 ラーメン 御用聞き http://goyokiki.seesaa.net/article/96394634.html 今日の戯言３ここ１年位の間にラーメン界では、｢汁無し｣(油そば)が随分流行るようになったような？まぁ、流行り廃りは、何の世界にもあるから、｢汁無し｣が流行るのも別に不思議じゃ無いけどさ。。何かズッと頭ん中に引っかかりがあったんだよね。そんで、昔の日記読み直して、｢あ~、そうか、コレの事か｣って納得した。０６．０９．２３の日記の蛇足ん所そん時のお店のご主人の言葉、｢今度は、油そばが流行るらしいよ｣｢ラーメンで有名な人がそう言ってた｣あ~、やっぱブームは、メディアが作るって事なんだな。。←他ブログ、ラーメン情報もチェック！←こんな人気blogもありますよ！ Sun, 11 May 2008 21:25:43 +0900 戯言 御用聞き http://goyokiki.seesaa.net/article/96390227.html 今日の戯言２｢江戸の敵を長崎で討つ｣今日のメイン、ＮＨＫマイルＣ(３歳GⅠ)は負け。。でも、最終Rで取り返して、最終的にチャラ。これって、｢メインレースの敵を最終レースで討つ｣っとでも言えるかな(笑まぁ、競馬って最初から２５％の寺銭取られてるから、チャラでも勝って事になるんだよね。(と、自分に言い聞かせてる今日この頃)――――――――――――――――――――――――――今年の１０４杯目：ラーメン(醤油) ６００円 ↓クリックすると大きくなります↓ 薄茶色で、若干濁ったスープ。結構、甘みが強く、何となく和風っぽい味かな。(魚介系が強いからかな？)揚げネギがアクセントになってるね。麺は、チョイ太めのほぼストレート。モチッとした食感で、適度な歯応えだね。具は、彩のキレイなものが多種。チャーシューは、大ぶりで如何にも肉って感じの食感。メンマは、コリコリした歯応えのものが適量。味玉は、黄身がトロトロの半熟だったな。その他には、水菜とか紫キャベツ、のり、ネギ等が。店内は、ちと暗めのライティングで、夜は飲み屋さん？って感じの店構えのお店だったな。お店のＤＢはＨＰを見て下さいな鍊この本の表紙画は、こちらのお店の｢鶏そば｣です。←多摩のラーメン125←他ブログ、ラーメン情報もチェック！←こんな人気blogもありますよ！ Sun, 11 May 2008 20:40:56 +0900 ラーメン 御用聞き http://goyokiki.seesaa.net/article/96383533.html 今日の戯言１電子オーブンレンジ来た~~~ッ！♪ 通信販売で９９９０円也。(手元に届くまで一悶着あったけど、届いたから良し(笑)先月末に前レンジが昇天してから、不便な食生活してたけど、これでやっと普通の食生活がおくれる♪良かった。――――――――――――――――――――――――――今年の１０３杯目：ラーメン(並) ５００円 ↓クリックすると大きくなります↓ 八王子系ラーメンの老舗って言えるお店かな。表面に結構多めの油が浮いた、甘めの口当たりのスープ。薄くは無いけど、見た目の色よりは、軽めの飲み口だな。麺は、細めのちぢれ麺。最初から、そう言う食感の麺なのかも知れ無いけど、結構柔らかめの歯応えだったな。具は、チャーシュー、メンマ、のり、刻み玉葱。チャーシューは、薄く小ぶりなものが１枚。メンマは、柔らかめの歯応え。八王子系定番の刻み玉葱は、ｼｬｷｼｬｷして甘かったな。お店の前がＲ２０で路幅が結構広いからって、路駐しちゃう人も居るみたいだけど、即行で通報されて、お巡りさんがスッ飛んで来るから、路駐は、絶対止めた方が良いよ(笑お店のＤＢはＨＰを見て下さいな鍊←他ブログ、ラーメン情報もチェック！←こんな人気blogもありますよ！ Sun, 11 May 2008 19:10:17 +0900 ラーメン 御用聞き http://goyokiki.seesaa.net/article/96289623.html 今日の戯言２｢(笑｣とか｢ｗ｣って結構有用。ちょっとバカっぽいけど、文章だけでやり取りする時、この記号って結構重宝するんだよね。(特に人様の文章にレス付ける時にね)文章だと細かい感情までは、伝わらないから、ちょっと否定的(意見的)な事書く時なんかには、付ける付けないで大違いだったり。でも、使う場面を間違えると取り返しのつかない事にも。例えば、ビジネス文書なんかに、この記号使ったら。。そんなヤツは居らんか。――――――――――――――――――――――――――今年の１０２杯目：相模橋本らーめん今味(醤油) ７００円 ↓クリックすると大きくなります↓ 表面にやや多めの油が浮いた若干濁ったスープ。やや甘みが強いけど、優しい口当たりだね。(何となく和テイストって感じかな？)麺は、平打ちのややちぢれ麺。(汐味は、細麺になるとの事)ﾂﾙｯとしたのど越しで、若干柔らかめの歯応えだったな。具は、チャーシュー、メンマ、小松菜、ナルト、ネギ。チャーシューは、肉って感じで適度な歯応え。メンマと小松菜は、シャキシャキしてたな。久しぶりにレギュラーメニュー食べたけど、たまには、原点回帰も良いもんだね。ちなみ今の限定は、こんなのやってましたよ。 お店のＤＢはＨＰを見て下さいな鍊今日の行った２店舗は、この本でも紹介されてますよ。←ラーメンマップ神奈川 1←他ブログ、ラーメン情報もチェック！←こんな人気blogもありますよ！ Sat, 10 May 2008 21:24:58 +0900 ラーメン 御用聞き http://goyokiki.seesaa.net/article/96283946.html 今日の戯言１今日は、朝から雨で薄っすら寒い一日。昨日までの初夏の様な暖かさがウソのようだね。さらには、早くも台風が発生してて、月曜には小笠原諸島辺りを通過する見込みだとか。季節が行ったり来たりしてるけど、昔に比べ、確実に２ヶ月位早くなってるような気がする。。――――――――――――――――――――――――――今年の１０１杯：メンタイ・マヨDX(ｽｰﾌﾟ付き) ８５０円 昨日９日~１１日までの期間限定メニュー。え~、見たまんまです(笑暖かい麺の上に明太子マヨネーズソース。その上には、大根おろしと刻みのり。具は、デカイ丸肉と黄身が流れ出すトロトロ半熟味玉。お味の方は、明太子スパを想像してくれれば、かなり近いんではないかと。 付属のスープは、洋風っぽい麺に対して、どこと無く、お吸い物っぽい和テイスト。ジンワリと甘みが来る、優しい口当たりのｽｰﾌﾟだね。中には、穂先メンマとネギが入ってましたよ。これをラーメンと呼ぶかどうかは？だけど、嫌いじゃないです、こう言うの(笑お店のＤＢはＨＰを見て下さいな鍊←他ブログ、ラーメン情報もチェック！←こんな人気blogもありますよ！ Sat, 10 May 2008 20:16:29 +0900 ラーメン 御用聞き http://goyokiki.seesaa.net/article/96186343.html 今日の戯言｢一度出したネタを再利用してました｣こんばんわ(こんにちわ)、船場吉兆の女将です。ネタってのは、食材じゃなくて、この導入部(戯言)の事ね。そんで、あちらは｢わざと｣、こちらは｢ボケてるだけ｣ね(笑いや~、ほぼ毎日の様に日記を更新してると、既使用・未使用のネタが判んなくなっちゃうんだよね(笑って事で、今後もネタが被る事があると思いますよ。でも、謝罪会見は開きませんけどね(笑――――――――――――――――――――――――――今年の１００杯目：中華そば(少なめ) ６５０円永福町系大勝軒の流れを汲むお店だそうです。 ↓クリックすると大きくなります↓ 色は濃い目だけど、結構透明度は高いスープ。煮干しの風味がガッツリ利いてますよ。そんで色程は、ショッパくは無く甘みがジンワリと来るね。麺は、ちょい太めのほぼストレート。少なめでも１玉＝１５０ｇと、かなりタップリ。(普通だと２玉＝３００ｇとへヴィ級(笑)食感は、プリッとしていて適度な歯応えだね。具は、ﾁｬｰｼｭｰ、煮たまご、ﾒﾝﾏ、ﾅﾙﾄ、のり、ﾈｷﾞ。ﾁｬｰｼｭｰは、脂身が無い部位で柔らかいけど、ちとパサついた感じ。煮たまごは、｢少なめ｣にした人へのサービス品ね。 黄身の中心はゼラチン状になってるけど、全体的には、トロトロの半熟で黄身が濃いね。ﾒﾝﾏは、ｻｸｻｸと噛み切れる柔らかさだったな。こちらのお店、かなり人気店のようだけど、食べてて(見てて)気になった事が。。ﾎﾞﾘｭｰﾑ故か、ｽｰﾌﾟまで完飲する人が皆無なんですよね。(半分以上残しちゃう人も多数散見)折角、良いｽｰﾌﾟなのに勿体無いなって思っちゃったよ。。お店のＤＢはＨＰを見て下さいな鍊こちらのお店も、この本に紹介されてますよ。←多摩のラーメン125←他ブログ、ラーメン情報もチェック！←こんな人気blogもありますよ！ Fri, 09 May 2008 21:44:50 +0900 ラーメン 御用聞き http://goyokiki.seesaa.net/article/96084641.html 今日の戯言深夜に地震があったようで。半寝ﾎﾞｹだったから、｢何か揺れてね？｣って感覚だったけど、今朝のＮＥＷＳ見てみたら、結構デカかったんだな。ここ数年、全世界的に大きな地震が増えてる。。そろそろ、日本にもバカデカイのが来るんじゃ？母なる地球も更年期障害に入ったのかな(苦笑――――――――――――――――――――――――――今年の９９杯目：博多ラーメン ６００円 ↓クリックすると大きくなります↓ じっくり煮込まれて、乳化茶濁した豚骨スープ。ややトロッとした感じで、口当たりも濃厚だね。(ちょっと好みが分かれるかも知れないな)麺は、ポクッとした歯ざわりの極細ストレート。普通でお願いして、やや硬めの茹で加減だったかな。(５段階くらいで硬さの指定が出来たような)具は、チャーシュー、きくらげ、のり、青ネギ。チャーシューは、小ぶりだったけど、摘むと崩れるくらいにホロホロと柔らかかったな。細切りきくらげは、コリコリした食感が中々。博多系で量が少なめだから、アッと言う間に完食。こちらのお店、あんまり目立たない場所にあるけど、年末に発売された、こんな本にも紹介されてますよ。←多摩のラーメン125お店のＤＢはＨＰを見て下さいな鍊←他ブログ、ラーメン情報もチェック！←こんな人気blogもありますよ！ Thu, 08 May 2008 22:03:57 +0900 ラーメン 御用聞き http://goyokiki.seesaa.net/article/95983901.html 今日の戯言２スーパーアグリ、Ｆ１撤退。来るべき時が来たって言うか、よくここまで持ったもんだと言うべきか。。中の事は、俺には全く解らんけど、やっぱトップ・カテゴリーで全戦戦うには、資金が圧倒的に足りなかったんだろうな。。最後の方は、スポンサーステッカー、殆ど無かったし。。今こそ、散々番組で利用してきた｢ジャンクスポーツ｣がホワイト・ナイトとなって救済してくれないもんだろか？そしたら、もしかして復活とかも？。。それは、無いだろうな(苦笑――――――――――――――――――――――... Wed, 07 May 2008 22:49:29 +0900 ラーメン 御用聞き http://goyokiki.seesaa.net/article/95978394.html 今日の戯言長期休み明けは、心身ともにボケボケ状態。休みが長いってのも一長一短だな。元のリズムに戻るまで、リハビリに時間がかかりそう。。では、昨日の分からサクッと。――――――――――――――――――――――――――今年の９７杯目：中華そば(魚節仕立て) ６５０円今や、｢全国に何店舗あるの？｣ってくらい、大増殖してしまった｢大勝軒｣の中の一店舗。｢相模原大勝軒｣の出だとか、見たような気が？ ↓クリックすると大きくなります↓ 表面の油が多いせいか、(最後まで)かなり熱々のスープ。魚介風味が前面に香る、やや甘めの口当たり。ただ、魚が強すぎるのか、若干苦味も感じたかな。。麺は、ツルッとしたのど越しの細めのストレート。(つけ麺は、もう少し太いらしい)やや柔らかめの歯応えだったな。具は、チャーシュー、メンマ、のり、ネギ。チャーシューは、小ぶりだけど脂身が無い部位で、かなり柔らかかったな。メンマも、柔らかめの食感もものが４~５本ほど。大勝軒にしては、量がソコソコだったんで、アッと言う間に完食。しかし、未だに｢大勝軒｣の看板って力があるんだね~。開店直後、アッと言う間に満席になっちゃったよ(笑お店のＤＢはＨＰを見て下さいな鍊←他ブログ、ラーメン情報もチェック！←こんな人気blogもありますよ！ Wed, 07 May 2008 21:55:27 +0900 ラーメン 御用聞き http://goyokiki.seesaa.net/article/95758998.html 今日の戯言２今日５月５日は、｢こどもの日｣。毎年この時期に行われてる行事、｢鯉のぼり＠高田橋｣と｢相模の大凧まつり｣は、今年は、どうだったんでしょうかね？上手く泳いだ＆上がったのかな？｢行こうかな｣とか思いつつ今年も結局行かずに終了。。――――――――――――――――――――――――――今年の９６杯目：らー麺 ６５０円 ↓クリックすると大きくなります↓ 乳化白濁したマイルドな口当たりの豚骨スープ。あんまりクセが無いから、飲みやすいと思う。麺は、ポクッとした食感の極細ストレート。デフォで、ちょい硬めって感じかな。(お好みは、聞いてくれるけどね)具は、チャーシュー、きくらげ、モヤシ、万能ネギ。チャーシューは、スモーキーで適度な歯応え。きくらげとモヤシは、ｼｬｷｼｬｷしたものがそこそこの量。こちらのお店、ＯＰＥＮして１年チョイだけど、ＹＷとかラーメン本に結構紹介されてますよ。最近だと、こんな本とかね。←ラーメンマップ神奈川 1お店のＤＢはＨＰを見て下さいな鍊←こんな所でも紹介されてるかも？←こんな人気blogもありますよ！ Mon, 05 May 2008 22:15:08 +0900 ラーメン 御用聞き http://goyokiki.seesaa.net/article/95746997.html 今日の戯言１世間では、ＧＷのＵターンラッシュが始まったようで。高速は、所により３０ｋｍ以上の渋滞、新幹線も乗車率が２００％近いのもあるとか。。出かけたからには、帰って来なけりゃならないけど、最後の最後にして最大のダメージって、どうなんだろね？ちゃんと疲労抜けるんだろか。。まぁ、他人事ですけどね(笑――――――――――――――――――――――――――今年の９５杯目：ほっきらーめん ８００円年に何回かやっている｢点と線コラボ｣の限定メニュー。今回のテーマは、｢ほっき貝｣だそうで。で、こちらのお店のお品書きは、こんな感じ。 で、出てきたラーメンは、こんなんでしたよ。見た目は、わりとシンプルかな？やや白濁した、貝の風味が強く香るスープ。(ホッキ貝を殻付きのままスープで煮(茹で)てたよ)アッサリって言う程では無いけど、ショッパくは無かったな。 麺は、ムチッとした食感の太ストレート。硬くは無いけど、太いから結構噛み応えあるな。(量は、そんなに多くは無かった)具は、ホッキ貝、鳥皮、ネギ、蕎麦の芽。ホッキ貝は、丸々１ヶ(１枚)。大ぶり肉厚でプリプリしてたな。中の内蔵？(蟹味噌みたいなﾔﾂ)がスープに溶け出すと、磯の香が更に増々に。残ったスープにご飯ぶち込んだら、良い感じの雑炊になりそうだったけど自粛して退店。お店のＤＢはＨＰを見て下さいな鍊←他ブログ、ラーメン情報もチェック！←こんな人気blogもありますよ！ Mon, 05 May 2008 20:05:52 +0900 ラーメン 御用聞き http://goyokiki.seesaa.net/article/95662677.html 今日の戯言２天皇賞は、負けました。。親子４代天皇賞制覇の快挙を見たくてﾎｸﾄｽﾙﾀﾝから流してみたけど、惜しくも４着。。まぁ、まだ４歳だし来年に期待と言う事で。しかし、最近勝って無いな。。。――――――――――――――――――――――――――今年の９４杯目：ＳＢＯ(塩) ７００円｢ＳＢＯ｣とは｢相模原・分店・オリジナル｣の略ですよ。大体、毎週末に出される限定メニューって扱いかな。 ↓クリックすると大きくなります↓ ほぼ無色透明のクリアーなスープ。ｼﾞﾝﾜﾘと旨味が伝わってくる、ｱｯｻﾘ目の口当たりだね。麺は、レギュラーの黄色っぽい細麺と違う、白っぽい細ストレート麺。サクッとした歯応えで、適度な茹で加減だったな。具は、鶏チャーシュー、穂先メンマ、のり、ネギ。チャーシューは、柔らかくてジューシー。穂先メンマは、相変わらず柔らかめの歯応えだったな。｢がんこ＝ショッパイ｣ってイメージが結構あると思うけど、このメニューは全然違うね。(って言うか、最近はショッパ系メニュー出して無いか？)お店のＤＢはＨＰを見て下さいな鍊←他ブログ、ラーメン情報もチェック！←こんな人気blogもありますよ！ Sun, 04 May 2008 23:42:52 +0900 ラーメン 御用聞き http://goyokiki.seesaa.net/article/95655646.html 今日の戯言１ＧＷ真っ只中で遠出している人が多いのか、普段に比べかなり道路が空いてる。いつもだったら、本厚木まで小一時間かかるのに今日は２５分しか、かからなかった。普段からこれ位空いてるとｽﾄﾚｽ溜まらないんだけどな。。――――――――――――――――――――――――――今年の９３杯目：淡麗とりそば 追いがつお仕立て ７８０円ＧＷ終了までの限定メニュー(２０食/日)ホントは、これが紹介されたショッパー(ﾌﾘｰﾍﾟｰﾊﾟｰ)を持参しないとダメなんだけど、聞いてみたらＯＫと言う事で。 ↓クリックすると大きくなります↓ やや甘めの和風っぽい口当たりのスープ。動物(鶏)系がベースだと思うんだけど、魚介風味もジンワリ香るね。(｢追いがつお｣って言うぐらいだし)唐辛子のピリ辛い後味もアクセントとして良かったかな。麺は、サクッとした歯ざわりの細ストレートで、適度な茹で加減だね。丼が深いからか、見た目よりは、量があったな。具は、チャーシュー、メンマ、小松菜、ネギ。チャーシューは、厚みは無かったけど、しっとりとして柔らかい食感のものが４枚。メンマは、シャキッとした歯応えのものが適量。小松菜もこのスープに... Sun, 04 May 2008 22:29:04 +0900 ラーメン 御用聞き